Вгору
за людьми
за відеозаписами
за блогами
за спільнотами
за аудіозаписами
На стене 177 записів
Найсоковитіша домашня буженина

Буженина - страва, яку прийнято відносити до давньослов'янської кухні, але і в інших країнах є дуже схожі аналоги запеченого м'яса. Ароматна, пряна буженина - мабуть, найпривабливіше серед м'ясних страв. Погодьтеся, на святковому застіллі рука сама так і тягнеться за апетитною скибочкою.

Інгредієнти:
Свинина 900 г
Сіль 3 ч. л.
Часник 2 зубці
Лавровий лист 2 шт.
Вода 1 л
Чорний перець (мелений) 1 щіпка
Паприка 1 щіпка
Перець чилі 1 щіпка

Цікаво, що спочатку буженину готували з ведмедини, але незабаром цю назву стали використовувати для запеченої задньої частини свинячої туші.
Приготувати буженину вдома дуже легко: крок за кроком дотримуйтесь рецепту - вийде м'який і соковитий шматочок м'яса.

1. Закип'ятіть воду, додайте 2 ч. л. солі, часник і лавровий ліст.

2. Залийте маринадом м'ясо, накрийте і відправте в холодильник на 6-8 годин.

3. Витягніть м'ясо з маринаду, обсушіть, ще раз посоліть, натріть сумішшю з паприки, чорного і гострого перцю.

4. Часник наріжте пластинами.

5. На шматку м'яса зробіть кілька надрізів, вкладіть в кожен по смужці часнику.

6. Помістіть м'ясо в рукав для запікання і відправте в розігріту до 190 градусів духовку.

7. Через 60 хвилин розірвіть рукав для того, щоб буженина підрум'янилася, дайте страві запектися ще протягом 10-15 хвилин.

Домашня буженина замінить будь-які ковбасні вироби і відмінно підійде для приготування ранкового бутерброду.
Показати повністю..

Сподобалось 0 людині
Вподобайка