Вгору
за людьми
за відеозаписами
за блогами
за спільнотами
за аудіозаписами
Галюся Беднар
Галюся Беднар
Шанувальники Галюся14
Стіна 27
Засолка сала в банке
'Как Соленое, копченое, вареное, запеченное сало - любимый многими продукт. И уж рецептов существует великое множество. В частности, засолка сала в банке.

Ингредиенты: Сало с прослойкой, соль крупного помола, перец молотый черный.

Процесс приготовления:
В стеклянную банку насыпать на дно соль, примерно в два сантиметра. Соль смешать с перцем и в этой смеси обкатать куски сала. Затем сало сложить в банку и добавить чеснок порезанный дольками. Банку закрыть крышкой и оставить на три дня в комнатной температуре. После этого поставить в холодильник еще на два дня.
Показати повністю..

Сподобалось 0 людині
Вподобайка
Рецепт пляцка "Орхідея”

Тісто:
3 яйця
1 скл. цукру
1 ч.л. амоняку загасити сметаною
3 ст.л. какао
2 скл. борошна
1 ч.л. соди, загашеної оцтом (або 2 ч.л. розпушувачу)
2 ст.л. олії
щипка солі


Яйця збиваємо, додаємо цукор, олію, збиваємо, поступово додаючи решту інгредієнтів. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Спекти з цього 2 коржі або один великий і розрізати на два.

Безе:
4 білки
1 скл. цукру
100 г кокосової стружки
½ скл. підсмажених посічених горіхів


Збити білки, поступово додати цукор. Коли все добре зіб’ється, додати кокосову стружку і горіхи, акуратно перемішати. Сушити при мінімальній температурі, щоб стало тверде. Для пляцка необхідно зробити два таких безе.

Крем
4 жовтки
1 скл. цукру
250 г молока
800 г масла
4 подвійні штуки зефіру (великі)
300 г мармеладу



Жовтки збити з цукром, а молоко довести до кипіння і влити, помішуючи, до жовтків. Масу поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння, помішуючи, щоб не пригоріло. Знявши з вогня, охолодити масу до кімнатної температури. Масло кімнатної температури збити до пишноти і по одній ложці, постійно збиваючи, додавати до нього масу.

Мармелад і зефір порізати поздовж. Шматочки зефіру мають бути в 1 см товщиною, а мармеладки – по 0,5 сантиметра.

Збирати пляцок краще в такому порядку:


1й темний корж
крем
шар зефіру
крем
1 безе
крем
2 безе
крем
тонкий шар мармеладу
крем
2й темний корж

Перемащувати пляцок необхідно як мінімум за добу до споживання, для того, щоб пляцок "Орхідея" добре просочився кремом. Пляцок просто неймовірний. І мабуть, як на мене ситний.

Бажаю усім вдалого та смачного пляцка!
Показати повністю..

Сподобалось 0 людині
Вподобайка
Вкусная и быстрая селедка в маринаде

Ингредиенты: сельдь – 2 шт., лук – 1-2 большого размера, уксус яблочный – 5 ст.л., соль – 2 ч.л., сахар – 0,5 ч.л., вода – 1 стакан, перец горошком – 10 шт., щепотка зерен кориандра.

Приготовление: сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемешку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.
Показати повністю..

Сподобалось 0 людині
Вподобайка
Клубничный торт без выпечки

Для коржа

150 гр. шоколадного печенья
60 гр. растопленного сливочного масла

для мусса

250 гр. клубники
300 гр. клубничного йогурта (я брала «данон живинка»)
200 гр. кремообразного творога (я брала «президент»)
100 гр. сахара
200 мл. сливок 33%
2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого
50 мл. молока
Все продукты кроме сливок заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры

Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см. выложить пергаментом.
Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 ст. ложку какао), перемешивая частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы, пока убрать в холодильник
В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику порезанную маленькими кубиками, помешивая влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать.
Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.
Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания.
На следующий день бортик с формы снять, осторожно снять пергамент с боков, торт осторожно переложить на тарелку.
Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.

Приятного чаепития!
Показати повністю..

Сподобалось 0 людині
Вподобайка
28 травня 2017 в 11:45
Курячі крильця в медово-соєвому соусі.

Складові:
1 кг курячих крилець
2 ст. л. меду
4 ст. л. соєвого соусу
2 ст ложки оливкової олії
1 ч. Л. гострого соусу Табаско
1 ст. л. хорошого кетчупу або томатної пасти
сіль, спеції

приготування:
Приготувати соус (змішати всі інгредієнти).
Крильця помити, просушити і залити соусом.
Дати постояти в маринаді не менш 2-х годин, можна залишити на ніч у холодильнику.
Форму для випічки змастити маслом і викласти мариновані крильця.
Випікати 30-40 хв при температурі 200 градусів.
Показати повністю..

Сподобалось 0 людині
Вподобайка
30 травня 2017 в 07:26
Норка крота))
Складові:

тісто:
-0,5 банки згущеного молока
-1 склянка цукру
-пакетік розпушувача (або 1 ложечка соди)
-2 яйця
-4-5 столових ложок какао
-1 стакан сметани
-1,5 склянки борошна

крем:
-0,5 л.слівок 33-35% жирності,
-цукровий пудра за смаком
-пакетік закріплювача для вершків (якщо ви впевнені в вершках, що вони хороші і не опаде - то не треба його додавати)
-банани 3-5 штук

приготування:

Змішати борошно з розпушувачем, цукром, какао. Потім до борошна додати згущене молоко, яйця, сметану. Все ретельно перемішати. Випікати в змащеній формі, в духовці при температурі 180 градусів
Корж повинен охолонути. Потім треба вибрати середину. Банани розрізати навпіл уздовж і укласти щільно на корж. Збити вершки з цукровою пудрою. Вершки викладаємо на банани - так, щоб вийшла велика шапка з вершків. Зверху посипати крихтою з тієї частини коржа, яку вирізали.
В принципі торт готовий, АЛЕ краще дати йому постояти пару годин.
Показати повністю..

Сподобалось 0 людині
Вподобайка
30 травня 2017 в 10:59
Вишло не погано))а головне гарно і приемно їсти))робила моя донька))

Сподобалось 2 людям
Вподобайка
2
30 травня 2017 в 19:33
Запіканка з цвітної капусти для дітей з вершковим соусом
Інгредієнти:
400 г цвітної капусти,
200 г броколі,
зелень,
2 яйця,
250 мл 30% вершків,
200 г твердого сиру,
1 ч. ложка рослинної олії,
спеції за смаком,
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Цвітну капусту і броколі розділи на суцвіття і відвари в підсоленій воді 15 хвилин до готовності. Потім дістань овочі і дай стекти воді.

Запіканка з цвітної капусти для дітей вийде більш смачною і ніжною за консистенцією, якщо овочі подрібнити блендером до стану пюре.

Сир потри на крупній тертці. Збий вінчиком яйця з сіллю, додай вершки, частину тертого сиру і улюблені спеції.

В форму для запікання, змащену олією, виклади броколі і цвітну капусту, залий вершковим соусом і посип рештою сиру.

Запіканка з цвітної капусти для дітей готується в розігрітій до 200°С духовці приблизно 30 хвилин до появи золотистої скоринки.

Подавай запіканку гарячою, прикрасивши зеленню.
Показати повністю..

Сподобалось 0 людині
Вподобайка
2 червня 2017 в 20:10
Курка по-неаполітанські
Інгредієнти:
500 г курячого філе,
2 яйця,
150 г моцарели,
200 г панірувальних сухарів,
2 зубки часнику,
2-3 ст. ложки олії,
щіпка орегано,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Куряче філе гарненько відбий. Яйця трохи збий віночком або виделкою. Часник пропусти через часничницю. У мисці поєднай яйця, часник, спеції, посоли і гарненько перемішай.

Розігрій сковороду з олією. Куряче філе занур в яєчну суміш. Потім ретельно обваляй у панірувальних сухарях так, щоб м'ясо повністю покрилося паніруванням. Обсмажуй м'ясо на середньому вогні до утворення рум'яної скориночки з обох боків.

Готові міланеси переклади на деко, застелене папером. Зверху м'ясо посип тертим сиром і трохи орегано і відправляй у розігріту до 200°С духовку на 5 хвилин. Май на увазі, що міланеси дійшли до стану готовності під час смаження, зараз необхідно тільки, щоб на них розтанув сир.

Подавай готові міланеси гарячими з гарніром за своїм смаком: картопляним пюре або фрі, рисом або просто овочевим салатом.
Показати повністю..

Сподобалось 0 людині
Вподобайка
2 червня 2017 в 20:14
Кролик з овочами в сметані
Мясо кролика само по собі дуже корисно. Воно дієтичне та екологічне чисте, рекомендується в лікувально-профілактичних цілях та дуже корисне для вагітних.

Інгредієнти:
кролик - 1 шт.
морква - 2 шт.
цибуля - 2шт.
помідори - 2 шт.
часник - 2 зубці
сметана - 1 склянка
лимон - 1/2
паприка, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх за смаком

Спосіб приготування:

1. Кролика розріжте на порційні шматки. Посоліть, поперчіть, полийте соком половини лимона, додайте тонко нарізаний часник і залиште на кілька годин.

2. Цибулю і моркву очистіть, поріжте і підсмажте на олії. Помідори обшпарте, зніміть шкурку і наріжте.

3 Шматочки кролика запаніруйте в борошні та обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.

4. У каструлю складіть обсмаженого кролика, цибулю з морквою і помідори, залийте сметаною, додайте приправи і трохи води. Тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 1 годину. При подачі посипте кролика порізаним кропом.

Смачного!
Показати повністю..

Сподобалось 1 людині
Вподобайка
1